הכורכום - תבלין וצמח מרפא

הכורכום כטיפול במחלות

במטבח הביתי מספר תבלינים שכדאי להתייחס לסגולותיהם המרפאות. תבלינים אלה משמשים גם כצמחי מרפא ברפואה הסינית והעממית. בין תבלינים אלה ניתן למצוא את הג'ינג'ר, הזעפרן, הקינמון, והכורכום בו יעסוק מאמר זה.

לכורכום היסטוריה רפואית של אלפי שנים ברפואה ההודית, ורפואת הצמחים הסינית. אנו מכירים אותו כתבלין צהוב בתערובות הקארי ההודיות וה חווייג' התימני. לאחרונה תבלין נפוץ זה נחקר רבות בגלל יכולתו האנטי סרטנית ויכולותיו בטיפול במחלות כה רבות.

לקבלת טיפול טבעי בבעיות נשימה, פנה אלינו, למרפאה המרכז לרפואה טבעית.

הכורכום או בשמו הבוטאני, Curcuma Longa – Tumeric הוא צמח רב שנתי בעל שורש בצבע צהוב. גבעוליו יכולים להגיע עד לגובה של שלושה מטר והוא פורח בסתיו. פקעת הכורכום, ממנה מופקת אבקת התבלין, מכילה אשלגן ויטמין c בטאקרוטן וחומרים מעכבי חמצון.

סגולות הריפוי של הכורכום
החומר הפעיל העיקרי בכורכום הוא הכורכומין, המגן מפני נזקים של רדיקלים חופשיים כאנטי אוקסידנט, מוריד תגובה דלקתית על ידי הורדת רמות היסטמין ויתכן גם על ידי הפרשת קורטיזון פנימי. הוא מגן על הכבד מפני רעלנים ומשפר זרימת דם. כורכומין ותרכובות דומות לו הנקראות כורכומינואידים פועלים כנוגדי חמצון, משככי דלקות, קוטלי נגיפים, קוטלי חיידקים ופטריות והם בעלי פוטנציאל לפעול נגד סרטן, סוכרת, שיגרון, מחלת אלצהיימר ומחלות כרוניות אחרות.

ברפואה הסינית משתמשים בשלושה סוגים של כורכום. המשותף לשלושתם היא תכונתם להניע את הדם.

סוגי הכורכום המשמשים בהכנת פורמולת צמחים סינית הם Jiang Huang ,Curcumae Longae Rhizoma היעיל במצבי כאב כתוצאה מתקיעות דם כמו כאבי מחזור וגיניקולוגיה,

Yu Jin ,Curcumae Radix למצבי חסימה המערבים חום ותקיעות של הכבד,

ו-E Zhu ,Curcumae Rhizoma לבעיות כאב שונות הנובעות מתקיעות דם, כאב בחזה, בבטן, במיוחד במידה וקיימים גבשושיות או גושים נמושים כתוצאה מתקיעות דם. הצמח המתאים משולב בפורמולת צמחים המותאמת אישית למטופל.

למרות שבהרבולוגיה הסינית וברפואה העממית השימוש בכורכום ידוע מזה שנים, ברפואה המערבית גילו את תכונות המרפא שלו רק לא מזמן.

הדיווח הראשון ב- PUBMED על פעילותו הביולוגית של הכורכומין הוא מ-1970, כשקבוצה של חוקרים הודיים דיווחו על השפעותיה של התרכובת על רמות הכולסטרול בחולדות.

הכורכום כטיפול במחלות
רק ב-2005 אוזכר הכורכומין בכ-300 מאמרים מדעיים וטכניים המופיעים במאגר הנתונים של הספרייה הלאומית האמריקנית לרפואה, Pubmed, מחקרים ראשוניים בתאים או בבעלי חיים הראו כי כורכומין עשוי להיות פעיל נגד מגוון של מחלות דלקתיות, כולל דלקת הלבלב, שיגרון, דלקות מעיים וקיבה, אלרגיה וחום. כמו כן הניסויים בכורכומין מראים תוצאות מבטיחות בתחום הסוכרת, המחלות האוטו-אימוניות ומחלות הלב וכלי הדם. מחקרים שנערכו עד כה מצאו כי לכורכום השפעה המגינה בפני סרטן. בגלל מבנהו המיוחד מצליח הכורכום לחדור את מחסום דם-מוח ולקשור בטה-עמילואיד המתקשר למחלת אלצהיימר.

עד עתה לא נערכו הניסויים הקליניים הגדולים הדרושים לשם הוכחת היעילות על פי אמות המידה של הרפואה המערבית, והסיבות לכך לרוב שיקולי כדאיות כספית של הגופים החוקרים.
חברות התרופות אינן מזדרזות בעריכת ניסויים כאלה בכורכומין, הן בגלל טווח ההשפעה הרחב ביותר של התבלין והקושי לבודד פעילות אחת לצורך המחקר, והן בגלל נושא זכויות הקניין לתרופות עממיות. אין לנו אלא לקוות שיתגברו על המכשולים בדרך הפיתוח ויהיה אפשר להבטיח את בטיחות השימוש כדי שיוכל הכורכומין לספק חלופה זולה לתרופות המקובלות.

עד אז, חשוב לזכור כי במטבחים בהם התבלין נמצא בשימוש נרחב כמו בהודו שכיחות מחלות כמו אלצהיימר נמוך משמעותית.
לכן כדאי להיצמד לדרך המסורתית ולהשתמש בשפע של תבלין הכורכום כתיבול לכל תבשיל במטבח הביתי החל מהוספת כורכום לחביתה ועד החלפת השימוש באבקת מרק. השתמשו בכל הזדמנות בתבלין הכורכום המבטיח.

טיפ מתוך הרפואה ההודית לטיפול בשיעול וליחה:
טלו כפית של אבקת כורכום וחממו על מחבת יבשה עד שהצבע יכהה מעט, שימו לב לא לשרוף את התבלין, את האבקה המחוממת ערבבו עם מעט דבש ליצירת משחה. את התערובת החמימה יש להמיס באיטיות בפה, פעם ביום במשך שלושה ימים.

עריכה מקצועית: נילי גן-אור מרצה ומטפלת ברפואה סינית וסוג'וק

איך כורכום נלחם בסרטן
צמח ה "Curcuma Longa” הוא שורש הדומה לג'ינג'ר וגדל באזורים טרופיים. השורשים מכילים חומר צהוב בהיר בשם " turmeric” שמכיל כורכום ועוד כורכומינואידים.
הצמח היה בשימוש שנים רבות באירוודה וברפואה סינית, אך רק בשנים האחרונות התגלה מדעית. תכונותיו מיוחדות עד לכדי שחברות תרופות מנסות היום לייצר תרופות שמחקות את פעולותיו למלחמה בסרטן. שורש הכורכום הוא תבלין אנטי אוקסידנט פוטנטי עם תכונות אנטי ויראליות, אנטי דלקתיות, אנטי סרטניות ומוריד כולסטרול.

מחקרים קליניים מראים שכורכום נלחם בסרטן על ידי זה שהוא גורם לאפופטוזיס (מוות תאי) של תאים סרטניים. בנוסף לעוד תוספים כמו סלניום, ויטמין A, ויטמין D ותה ירוק שגם להם השפעה דומה. נמצא שהכורכום הכי יעיל במיוחד בשילוב עם תה ירוק.
אחד הייחודים שלו זו היכולת לחסום כימיקלים ורעלים כמו דיאוקסין ו- DDT מלהיכנס לתא כי הוא מתחרה בהם על אותם קולטנים בתא. חומרים אלו מתחקים לאסטרוגן ומצויים במי השתייה ובמזון.

במחקר על סרטן השד, הכורכום הצליח להפוך גדילת סרטן שנגרם מאסטרדיול ב 98%, וחסם גדילה שנגרמה מ DDT ב 75%.
בניסוי מעבדה, עכברים קיבלו דיאטילניטרוסמין וחלו כולם בסרטן כבד. בעכברים שטופלו בכורכום מס' הלוקים במחלה ירד ל 38% והייתה ירידה של 81% בכמות הגידולים.
נראה כי הכורכום גורם לכיווץ התא הסרטני, עיבוי הכרומטין, שבירה של DNA וחוסם את אות ההתמרה התאית שגורמת לחלוקה מואצת של התאים. השפעה נראתה בעיקר בסרטני שד, ערמונית, עור, ריאות ועוד. ממצאים אלו פורסמו לראשונה בעיתון "Nutrition and cancer USA” ב 1996.

עוד מחקר נעשה באוניברסיטת מיזורי בארה"ב. בלקיחת כורכום בבליעה הצליחו להאט משמעותית קרצינומות בדרכי הנשימה, הפה והעור.
התבלין יכול גם למנוע סרטן במעי הגס בזכות היותו אנטי דלקתי. הוא בולם שני אנזימים Coxו Lox שגורמים לדלקת במעי וכתוצאה מכך מתפתח סרטן.

כיום קיים מיצוי של התבלין כורכום בקפסולות. מומלץ לאדם בריא ליטול 1000 עד 2000 מ'ג ליום, ולחולי סרטן עד 4000 מ'ג יחד עם ארוחה מלאה, כי על בטן ריקה הוא יכול לגרום לגירויים וכיבים בקיבה.

סוכם מאתר avmazon.com.
נכתב ע"י מירו-מרואן זכריה, בוגר מכללת ברושים 2008 ברפואה סינית וטווינא.