במחקר יפני התגלו שלושה חומרים באבוקדו שיכולים להסביר את ההשפעה ההגנתית של הפרי כמגן על תאי כבד.
חוקרים יפנים ניהלו מחקר בו האכילו חולדות מעבדה עם מגוון ירקות מיד לאחר מכן הוזרק להם חומר הפוגע בתאי כבד. הנזק הקטן ביותר נגרם לקבוצה שניתן להם אבוקדו.
כעולה מן המחקר אפשר לצרוך את האבוקדו השלם!
מחקרים אחרים מראים שלאבוקדו יש סגולות נוספות. האבוקדו עשיר בויטמין E, בעל ריכוז נוטריאנטים גבוה, ןרמות מגנזיום ואשלגן גבוהות.
ויטמין E לבריאות הלב וכלי דם. הוא אנטי-אוקסידנט חשוב ששומר גם על מערכת עצבים. מחקרים רבים הוכיחו את השפעתו במניעת מחלות אלצהיימר ופרקינסון. ויטמין E מיטיב עם העור.
מגנזיום חיוני למערכת לב וכלי דם, לעצמות חזקות ולמניעת סוכרת . כמות המגנזיום באבוקדו גבוהה פי 20 מבכל פרי אחר.
אשלגן תורם לאיזון נוזלים בגוף. האבוקדו, שהינו עשיר מאוד באשלגן, מאזן את יחס הנתרן- אשלגן בגוף ומוריד את לחץ הדם.
כולסטרול ישנה רתיעה מאכילת אבוקדו בגלל אחוז השומן הגבוה שלו. אבוקדו עשיר בשומן אבל השומן שלו הוא שומן בלתי רווי אשר בריא מאוד ובעצם מוריד את כולסטרול ה"רע" LDL - ומעלה את כולסטרול ה"טוב" HDL .
במחקרים נוספים נצפה כי הוספה של אבוקדו לתפריט גרמו לשינויים מהותיים ביחס בין ה LDL ל-HDL.
האבוקדו עשיר במיוחד בפיטו-סטרולים, שזה הכולסטרול של הצמחים. הפיטו-סטרולים חוסמים ספיגה של כולסטרול מין החי. יש באבוקדו ריכוז סיבים מסיסים במים הגבוה ביותר מכל הפירות , ותפקיד הסיבים מסוג זה הוא להוציא כולסטרול מהגוף .
וכן אבוקדו משפר את יכולת מערכת העיכול לספוג נוטריאנטים מהאוכל.
.jpg?id=7631520)
