|
כמה דברים שלא ידעתם על מזון אורגני
1. עד לסוף מלחמת העולם הראשונה, הייתה החקלאות בעולם כולו אורגנית. עם תום המלחמה, נותרו בתי החרושת הגרמנים, עם כמויות אדירות של חומרי לוחמה כימיים. הפיתרון, לחומרים אלה שנותרו ללא ביקוש היה להסב אותם ללחימה בחרקים המזיקים לגידולים. כך, באשר לאמוניום ניטראט. חומר ששימש ליצור, חומרי נפץ, הפך למקור לחנקן, לדישון האדמה. איג'נט אוראנג', חומר רעיל, ששימש את האמריקאים, לחישוף היערות במלחמת ויטנאם. החומר משמש עד היום וגם בישראל, כנגד עשבים.
2. רמות חומרי ההדברה, המותרות, יורדות מדי כמה שנים. דהינו, רמות שהיו מותרות לפני כ-5 שנים, אסורות היום. רמות שהיו מותרות לפני 15-40 שנים נחשבות היום,לרעילות מאד. כך גם אם חומרים שהיו מותרים לשימוש בעבר, נחשבים היום לרעילים.
לטיפול טבעי ובחירת תפריט בריא:
3. למעשה אין רמה מותרת או בטוחה. חומרי ההדברה רעילים בכל כמות. יש גם
הבדל אדיר ביכולת ההתמודדות עם חומרי ההדברה, בין בני אדם שונים, הבדל
המגיע לפי 134 . כמו כן , חומרי ההדברה, מצטברים בגוף, בעיקר ברקמות
השומן.
4. ילדים נפגעים עשרות מונים יותר מהמבוגרים. הם נמוכים יותר. זוחלים על
הקרקע, מכניסים לפה חפצים. חילוף החומרים שלהם מהיר הרבה יותר משל
המבוגרים. הכבד ומערכת החיסון שלהם פחות מפותחים. מערכות גופם נמצאות במצב
גדילה והתפתחות. מצב לבילי יותר לפגיעתם של רעלים.
5. אדמות המדושנות על ידי דשנים כימיים הן אדמות מתות וחסרות. אדמה היא
גוף חי. היא רוחשת חיים, מיקרואורגניזמים,חרקים בעלי חיים היוצרים באדמה
את המצע האורגני, קושרים חנקן ומאפשרים צמיחה.אדמה המדושנת רק דשן כימי
מאבדת תוך מספר מחזורי צמיחה את תחולת רוב המינרלים שבה. חומרי ההדברה,
קוטלי העשבים ... חומרים הממיתים את עושר צורות החיים שבאדמה. התוצאה,
האדמה מתה. החריש העמוק המקובל בחקלאות המתועשת מנתק את האדמה מאחיזת
השורשים ומביא לשטיפתה. בפחות ממאה שנים של חקלאות מתועשת הביאו לפגיעה
,הרס והעלמות של כרבע מהאדמות הפוריות, שבכדור הארץ.
6. הבשר ותוצרת החלב רווים באנטיביוטיקה,הורמונים, הורמונים סינטטיים, ניטריטים...
7. אזהרה !!! מזון אורגני ממכר. בד"כ טעמם של הירקות והפירות האורגניים
טעים עשרת מונים מהירקות והפירות פרי החקלאות המתועשת. גם ההבדל במחיר
הולך ונשחק.פעמים רבות, כבר ניתן למצוא מוצרים אורגניים במחיר זהה לזה של
התעשייתיים.
בכל מיקרה, מזון אורני זול יותר ממזון תעשייתי היות ועלות ההתמודדות אם
הנזקים האקולוגיים והבריאותיים יקר אלפי מונים מההבדל המועט בעלות הישירה.
8. כדאי להשקיע בעיקר בירקות ובפירות. וגם אם נקוב הארנק וצריך לצמצם בכמות ובמגוון, עדיין בריא יותר וטעים יותר אורגני.
|
מזון אורגני